Foto’s en tekst copyright Sascha Grimm
www.Studiogrimm.eu
www.Studiogrimm.eu
.jpg)
.jpg)
Middeleeuwse keuken
Ontbijt: Rogge brood met kwark, Ui, Bieslook en Basilicum. Bestrooit met vers gemalen peper en zeezout.
Lente ui, Jonge kaas onder de glazen stulp...
Ontbijttafel rijkelijk gedekt.
Verse peer, sjalot ui, zuurdesem brood, roggebrood, gekookt ei, kwark, jongekaas, rode ui, kandijsuiker, honing, peper, zout.
Verse peer, sjalot ui, zuurdesem brood, roggebrood, gekookt ei, kwark, jongekaas, rode ui, kandijsuiker, honing, peper, zout.
Specerijen, kruiden, drank en gerechten, tot einde 14e eeuw
Heerlijke lavendel thee met kandijsuiker.
Klein weegschaal om peper, of ander fijne specerijen nauwkeurig af te wegen.
Zwarte peper en vijzel
Ontbijttafel.
Middeleeuws glaswerk.
Zelf gemaakte Hydromel
Bijenkorf
Vers jong gistende hydromel / mede,
Middeleeuwse keukengerei, aardenwerk, keramiek, kruiken, drinkbekers, bestek, potjes, stoelen, tafel, enz...
Wie het ook beweert...
Mede ofwel Hydromel is geen bier en geen wijn en dit voor 100% zekerheid.
Het is een honing water mengsel met gist, wat fermenteert werd, meer niet...
Voor alle duidelijkheid!
Wijn wordt gemaakt ENKEL uit vruchtensap en gist.
Na de fermentatie is het wijn...
Bier wordt gemaakt uit mout, water en gist.
Na de fermentatie is het bier...
Hydromel / Mede is een honing water mengsel met gist, wat fermenteert werd, meer niet, en is daarom geen bier en geen wijn.
Het woord hydromel is een samengestelde Latijns/Griekse woord.
"Hydro" komt van het Griekse woord "Hýdōr", wat water betekend "Mel" komt van het Latijnse woord Mel wat honing betekend.
Zo komt deze naam meer tot zen recht en maakt het duidelijker wat het is tegenover het Duitse benaming "Met" of het Engelse benaming "Mead"
Kortom, Mede ofwel hydromel is geen bier en geen wijn...
Mede ofwel Hydromel is geen bier en geen wijn en dit voor 100% zekerheid.
Het is een honing water mengsel met gist, wat fermenteert werd, meer niet...
Voor alle duidelijkheid!
Wijn wordt gemaakt ENKEL uit vruchtensap en gist.
Na de fermentatie is het wijn...
Bier wordt gemaakt uit mout, water en gist.
Na de fermentatie is het bier...
Hydromel / Mede is een honing water mengsel met gist, wat fermenteert werd, meer niet, en is daarom geen bier en geen wijn.
Het woord hydromel is een samengestelde Latijns/Griekse woord.
"Hydro" komt van het Griekse woord "Hýdōr", wat water betekend "Mel" komt van het Latijnse woord Mel wat honing betekend.
Zo komt deze naam meer tot zen recht en maakt het duidelijker wat het is tegenover het Duitse benaming "Met" of het Engelse benaming "Mead"
Kortom, Mede ofwel hydromel is geen bier en geen wijn...
14e eeuws theekan en kopjes.
Middeleeuwse handhygiêne, op deze manier werden de handen gewassen...
Middeleeuws metalen bestek
Middeleeuws houten bestek
Aardewerken drinkbekers
Middeleeuwse driepoot pot, kon in het gloed van het vuur gezet worden...
10e eeuw kruik
14e eeuw kruik
Grote koperen ketels, werd gebruikt rond 12e a 14e eeuw
Borden, keramieken aardewerk met versieringen.
Vuurschaal met smeedijzeren kookstel.
Scharnier stoelen, in de middeleeuwen was dit niet bestemd voor het gewone volk.
Demonteerbare tafel met middeleeuwse pen en gat verbinding.
Conische drinkbeker met klep.
Gangbare vorm gedurende hele middeleeuwen.
Gangbare vorm gedurende hele middeleeuwen.
Ken je Hydromel?
Neen?
Dan is het tijd voor een middeleeuws degustatie...
Neen?
Dan is het tijd voor een middeleeuws degustatie...
